Escuela Técnica de Hotelería
Desde 1974 formamos jóvenes de áreas rurales y de alto riezgo en El Salvador con nuestro programa de Bachillerato Técnico en Hotelería.
Sobre Nosotras
Escuela Montemira es una escuela técnica en hotelería, creada en 1974 con plan básico, con el fin de formar de jovencitas provenientes del área rural o de las zonas más vulnerables del país. En el año 2000, inició el Bachillerato Técnico en Hotelería, aprobado por el Ministerio de Educación. La Escuela pertenece a la Fundación para la Educación Salvadoreña, FESAL, organización sin fines de lucro, dedicada exclusivamente a actividades educativas, de promoción humana y desarrollo social.
Las alumnas, al estudiar el bachillerato técnico, se capacitan para desempeñarse profesionalmente en los distintos servicios de hoteles, restaurantes, lavandería y otras empresas de servicios. Además de su preparación profesional, destaca su formación humana sobre la que se apoya todo su desarrollo y las convierte en protagonistas en la construcción de un mejor El Salvador. La Escuela tiene capacidad para 36 alumnas y a la fecha, y en este año 2022 tendrá 31 alumnas, es decir, 86% de ocupación.
Desde que iniciamos hemos logrado:
A lo largo de los años se ha trabajado para la mejora integral de jovencitas de escasos recursos, para que ellas y sus familiares mejoren su situación económica y cultural, redundando muchas veces en la comunidad de donde son originarias.
+600
Alumnas
+500
Familias Atendidas
+2400
Personas Impactadas
ESCUELA MONTEMIRA
Formamos Integralmente
Misión
Formar integralmente a jóvenes en el área de la hotelería y gastronomía internacional, mediante una capacitación académica y técnica que les permita contribuir al desarrollo social del país.
Visión
Cubrir la demanda de personal femenino para los puestos técnicos de la industria de Hospitalidad: hoteles, restaurantes, centros turísticos y de recreación en general.
Nuestras Alumnas y Exalumnas
Lugares de Procedencia
Financiamientos
El costo mensual de una alumna es de USD$ 400.00, los cuales se distribuyen de acuerdo con la gráfica de barra adjunta. Entre las mayores dificultades encontradas está la situación económica, en muchas familias es muy precaria y no encuentran la vía por donde salir adelante, aunque tengan toda la disposición. Algunas alumnas no han continuado porque no pueden pagar la cuota asignada, ni tienen para el transporte.
De parte de la Escuela se ha buscado siempre ayudar lo más que se pueda a las familias más necesitadas, aunque hay ocasiones en que no alcanzan los recursos para ayudar más. A la fecha, el financiamiento de los estudios en la Escuela Montemira proviene en el 68% de becas otorgadas a las alumnas conseguidas a través de donaciones, el 15% como subvención de la Casa de Retiros La Lomita (donde las alumnas hacen sus prácticas atendiendo las actividades de la Casa de Retiros) y el 17% es cubierto por las familias de las alumnas.
Jonathan Doe — Headmaster
Metodología
Para que cada alumna haga suya la capacitación que se le imparte, se les brindan fundamentos teóricos del porque hacer algo de una manera y no de otra, todo el razonamiento lógico que la lleve a descubrir cómo hacer correctamente lo que luego va a practicar. Luego pasa a la práctica, donde es dirigida por una instructora que la guía para hacer lo mejor posible lo que aprendió en teoría.
Estas son algunas de las competencias técnicas y humanas que nuestras alumnas reciben durante los 3 años de su formación:
Producción de Alimentos
Manejo de higiene personal y alimenticia; técnicas culinarias: cortes de verduras, pesos y medidas, elaboración de diferentes tipos de arroz y pastas, forma correcta de limpiar y cortar carnes, aves, pescados y su elaboración; sopas, ensaladas, salsas; uso y manejo de recetas, postres y pasteles; elaboración de bebidas, platillos nacionales e internacionales, elaboración de bufetes, etc.
Restaurante
Colocación de diferentes tipos de montaje según la ocasión y tipos de servicio que ofrecen los restaurantes; manejo del equipo y utensilios. Servicio de mesera. Decoración de zonas.
Lavandería
Proceso de recepción de prendas hasta su salida, técnicas de lavado iniciando por la revisión de prendas, selección según color, tipo y requerimientos de lavado; desmanchados con los productos correctos, técnicas de lavados a mano y a máquina, secado, planchado, embolsado (si se requiere) y despacho. Uso de maquinaria industrial para lavar, secar y planchar. Adquisición de conocimientos sobre fibras textiles para el tratamiento, cuidado y conservación de la ropa.
Limpieza de Habitaciones y Áreas Sociales
Uso de equipo adecuado, químicos indicados, pasos óptimos para la limpieza de la habitación, limpieza de baños, colocación de amenidades para la ambientación.
Competencias Varias
Conocimientos sobre hospitalidad, turismo, recepción, contabilidad, inserción laboral, emprendedurismo, liderazgo, inglés y paquetes informáticos.
Antropología
Aprenden qué es la persona humana, el desarrollo y control de la inteligencia y voluntad. Relación entre libertad, responsabilidad y felicidad. Manejo de los sentimientos, educación sobre sexualidad humana. Por qué debemos trabajar, el trabajo como servicio para la sociedad, para el hogar, los éxitos y fracasos. Virtudes humanas para su desarrollo y mejoramiento personal y para servir mejor a los demás.
Filosofía
Aprenden qué es la persona humana, el desarrollo y control de la inteligencia y voluntad. Relación entre libertad, responsabilidad y felicidad. Manejo de los sentimientos, educación sobre sexualidad humana. Por qué debemos trabajar, el trabajo como servicio para la sociedad, para el hogar, los éxitos y fracasos. Virtudes humanas para su desarrollo y mejoramiento personal y para servir mejor a los demás.
Preceptorías
Les ayuda a expresar sus sentimientos, a resolver los problemas de estudio académico y técnico, aprenden a valorar a sus familias, a organizar su tiempo.
Creencias y Principios Fundamentales
Les ayuda a crecer en virtudes y valores cristianos, a tener una conciencia ética basada en principios permanentes del ser humano.
Competencia Moral
Para que una persona funcione muy bien en todos los ámbitos es necesaria también la parte moral, la alumna debe adquirir valores que sirvan para desempeñar un trabajo con excelencia, que la lleven a realizarse como persona y se sienta útil a la sociedad. Por la importancia que tiene la hotelería, se destacaron seis valores institucionales que debe adquirir la alumna que es capacitada en Montemira:
Llevar a cabo con excelencia todas las actividades que realizan, de forma que se entregue el resultado esperado.
Cumplir con sus obligaciones y hacer rendir el tiempo y los recursos disponibles.
- Vivir con libertad y responsabilidad los compromisos adquiridos con la institución.
- Defender el nombre de la escuela, con nuestra palabra y comportamiento dentro y fuera de ella.
- Saber encauzar los errores de otros a través de las Directoras.
Disposición de esfuerzos por alcanzar los objetivos de la escuela mediante una buena interrelación con todo el personal.
- Atender cortésmente las necesidades de todo el personal y del cliente externo.
- Facilitar a los demás lo que requieran de nosotros.
- Ver las responsabilidades propias como elementos claves para el éxito del funcionamiento de la escuela.
- Desarrollar con responsabilidad las labores encomendadas.
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Teléfono
+503 2252 5438
Dirección
Calle La Lomita, Km 4 1/2 Carretera antigua a, Los Planes de Renderos